البهارات والأعشاب جزء مهم من النظلم الغذائي الصحي فهي تضيف النكهة المميزة
للغذاء دون أي سعرات حرارية، بالإضافة إلى أنها مصدر للعديد من المكونات الصحية
كالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها، وقد أثبتت بعض الدراسات أن لأنواع
معينة من البهارات والأعشاب أثر في تحسين نشاط الدماغ وتحسين الصحة النفسية..تعرفوا
على هذه الأنواع في السطور التالية:

الكركم:



يحتوي الكركم على الكركمين وهو المادة الفعالة في الكركم وبهار الكاري والمسؤول عن
إعطائه اللون الأصفر وهو أيضاً مضاد أكسدة قوي جداً وقد أثبتت عدد من الدراسات أنه
يعمل على الوقاية من مرض ألزهايمر.

الزعفران:



كشفت أحد الدراسات أن تناول الزعفران يساعد في محاربة الإكتئاب وتطوير الذاكرة والتعلم
عند فئران المختبر كما أكدت الدراسة أيضاً أن تناول الزعفران مرتين يومياً يضاهي فعالية
تناول عقار “بروزاك Prozac ” المستخدم في علاج الإكتئاب الخفيف إلى المتوسط.

الميرمية:



تعرف الميرمية برائحتها المميزة وطعمها القابض وهي مفيدة في علاج الإلتهابات المعوية
وفي تنشيط المبايض وقد أكدت دراسة أن زيت الميرمية يساعد في تحسين الذاكرة بشكل ملحوظ.

القرفة:



بهارات مدهشة في فوائدها الصحية فهي تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم ومنع الإصابة
بالسرطان وهي مصدر للألياف الغذائية والمعادن الحديد والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم وقد
أثبتت الدراسات أن تناول القرفة يحسن الذاكرة يحسن النشاط الذهني وأن تناول العلكة بنكهة
القرفة يعمل على تحسين الذاكرة والتركيز.

احرصوا على إضافة النكهة من خلال البهارات والأعشاب لغذائكم وحتى يكون غذاؤكم صحياً ولذيذاً.